Espumante Dunamis Nature Blanc de Blancs Brut 750ml
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R$ 109,03
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O Espumante Nature da Dunamis é elaborado pelo método Champenoise com uvas Chardonnay cultivadas na Campanha Gaúcha.
Com 100% de uvas Chardonnay. possui borbulhas delicadas e intensas, de cor amarelo-palha com reflexos esverdeados.
Notas de pão torrado se mesclam em perfeito equilíbrio com descritores de frutas secas e flores brancas.
Apresenta elegância, frescor delicado e untuosidade. É bastante persistente e intenso.
Graduação Alcoólica: 12% vol.
Temperatura de Serviço: entre 5ºC e 7ºC
O que é um espumante Nature?
Um espumante nature é um tipo específico de vinho espumante caracterizado por sua baixa adição de açúcar durante o processo de produção. Também conhecido como "brut nature", "pas dosé" ou "zero dosage", esse estilo de espumante possui uma quantidade muito baixa ou até mesmo ausência total de adição de açúcar na fase final de elaboração, após a segunda fermentação.
A produção de espumantes naturais começa com a fermentação do mosto de uva, transformando o açúcar em álcool e liberando dióxido de carbono. Em seguida, ocorre a segunda fermentação na garrafa ou em um tanque fechado, criando as borbulhas características do espumante. Após a segunda fermentação, o espumante nature passa pelo processo de remuage e dégorgement, onde as leveduras mortas são removidas. Nesse estágio, algumas vinícolas podem adicionar uma pequena quantidade de licor de expedição, que é uma mistura de vinho com açúcar, para ajustar o sabor do espumante. No entanto, no caso do espumante nature, essa adição é mínima ou inexistente, resultando em um produto final seco e com baixo teor de açúcar residual.
O espumante nature é apreciado por sua pureza e pela expressão mais autêntica das características da uva e do terroir. É uma escolha popular entre os apreciadores de espumantes que preferem bebidas mais secas e menos doces. Por não conter muito açúcar residual, ele geralmente apresenta uma acidez mais acentuada, o que lhe confere frescor e elegância.
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