O vinho Carmim Monsaraz DOC é um vinho português da região do Alentejo elaborado com as castas Alicante Bouschet, Trincadeira e Aragonez.
Uvas: Alicante Bouschet (40%), Aragonez (30%) e Trincadeira (30%).
Um vinho de cor rubi com aroma de frutas vermelhas maduras, como amoras e groselhas, e baunilha, o vinho Carmim Monsaraz DOC se apresenta seco, corpo médio, macio e redondo.
Amadurecimento: Uma parte do vinho amadurece em barrica de carvalho francês.
Harmonização: Acompanha carnes vermelhas grelhadas ou assadas.
Graduação alcoólica: 13%vol.
O tamanho da garrafa influencia no processo de envelhecimento do vinho?
Conhece aquele ditado que fala que tamanho é documento? Pois bem, quando o assunto é o tamanho da garrafa, saiba que há uma relação direta no processo de envelhecimento do vinho.
Acontece que o mundo dos vinhos exige alguns conhecimentos para que a bebida dos deuses seja apreciada da melhor maneira. Por isso, o tamanho da garrafa importa, sim! Quanto maior for, mais lento e prolongado será o processo de envelhecimento do vinho.
Na prática, os formatos grandes garantem uma proporção entre a bebida e oxigênio mais favorável, uma evolução mais cuidada. Já os formatos menores forçam uma evolução mais rápida e acidentada.
Além disso, a evolução da bebida em seu recipiente suaviza os taninos e aumenta a percepção dos aromas, entre outros fatores.
Magnum (1,5L)
O mais popular dos formatos grandes. Alguns vinhos de Champagne, Borgonha e Bordeaux são vendidos em garrafas desse tipo. Com o dobro do tamanho padrão, menos oxigênio entra na garrafa, permitindo que o processo de envelhecimento do vinho seja mais lento.
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