Colheita e origem:03 de Março de 2007, 100% das uvas do vinhedo Dr Fausto (Dois Lajeados, a 50 km do Vale dos Vinhedos).Elaboração:A uva Merlot foi apenas desengaçada, sem passar pelo processo de moagem. Permaneceu em maceração pelicular a frio no tanque (mosto, polpa, semente e película), e depois houve a prensagem leve de toda a massa. Fermentação em tanques de aço, com adição de leveduras selecionadas.
Grad. Alc. a 20 ºC 12,8 %Garrafas: 6.200 garrafas, todas numeradas, em lote único.
Lançamento: Agosto de 2007
Visual: Límpido e de cor rosado-média, com nuances de salmão.
Aroma: Notas florais, de frutas vermelhas e tropicais (morango, framboesa, goiaba, figo verde em compota);Boca: Frutado e floral em boca, com acidez e álcool equilibrado. Vivaz, com ótimo frescor e juventude. Seco.Compatibilização: Aperitivos, sanduíches, quiches, pratos leves e peixes.
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