Sobre o Vinho
O Almadén Chenin Blanc é um vinho branco varietal, produzido no Vale do São Francisco na Bahia, que apresenta uma média intensidade de cor amarelo palha, com aromas finos de flores e frutas com bom volume de boca, e retrogosto agradável e persistente.
Aroma fino, agradável ressaltando notas de flores e frutas.
Apresenta um bom volume de boca, com acidez equilibrada e um retrogosto agradável e persistente.
Graduação Alcoólica: 11,5% vol.
Serviço: 6ºC a 8°C
Harmonização: Pode ser degustado sozinho, em aperitivo, ou durante uma refeição acompanhando um foie-gras e queijos azuis. Combina muito bem com frango, peru e outras aves. também acompanha pescados, mariscos e massas.
Sobre a Uva
A uva Chenin Blanc é uma variedade versátil de cepa branca cultivada na França há mais de 1300 anos, tradicionalmente associada ao Vale do Loire.
Seu alto nível de acidez permite que sejam elaborados diversos tipos de vinho com seus frutos, desde os mais doces botritizados de sobremesa até os mais leves e espumantes brancos, passando pelos vinhos brancos encorpados e secos como o Savennières 2004, da Château de la Mulonnière.
Os vinhos feitos com esta uva chegam a durar décadas, graças a excelente acidez e ótima estrutura.
A casta Chenin Blanc dá origem a vinhos brancos de corpo leve, presença de frutas como limão, damasco, maracujá e tangerina. Quando envelhecidos em carvalho, os sabores evidenciados são os de noz moscada e amêndoa. No Movo Mundo, a Chenin também encontrou ambiente próspero. Especificamente na África do Sul, a uva já é tão ou mais plantada do que em sua terra natal e está entre as mais importantes do país. Desde que chegou por lá, no século XVII, já se popularizou graças a sua produtividade e fácil adaptação a ambientes mais quentes. No início era usada apenas como base na elaboração de conhaques e na produção de vinhos em larga escala. Atualmente, a Chenin possui um lugar de destaque também na África do Sul. Muitos produtores de Stellenbosch e Swartland estão investindo na criação de vinhos de qualidade, mais tropicais do que os do Loire e ricos em aromas. Também chamada de Pineau, Pineau de la Loire, Pineau d’Anjou e Steen, a Chenin Blanc é cultivada ainda na Califórnia, Argentina, Canada, Nova Zelândia, Austrália e Chile.
Sobre a Vinícola
Produzido pela Vinícola Terranova que faz parte do Grupo Miolo.
A vínicola está localizada em Casa Nova / BA, na região do Vale do São Francisco, uma das novas regiões vitivinícolas brasileiras produtoras de vinhos finos.
Em virtude do clima tropical semi-árido com grande incidência de insolação e baixa precipitação de chuvas, os vinhedos são irrigados por sistema de gotejamento com as águas do Rio São Francisco, possibilitando duas colheitas anuais.
O Vinhedo conta com uma área cultivada de 200 hectares, onde se produzem 4 milhões de litros/ano (2 milhões de litros para espumantes e vinhos e 2 milhões de litros para destilar). A Vinícola Terranova se dedica à elaboração de espumantes, vinhos jovens e frutados e do suco de uva integral.
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