Sobre o Vinho
Este shiraz tem origem na árida e cálida caatinga, Vale do São Francisco/BA.
Vinho jovem, de frutado típico, estrutura leve, boca macia e redonda, de baixa intensidade ácida e bom equilíbrio nariz e boca.
Fermentação alcóolica em tanques de aço inoxidável a temperatura de 24 a 26°C. Sem passagem por madeira.
O vinho Terranova Shiraz possui média intensidade de cor, com tonalidade vermelho rubi. Aroma frutado, morango, com leve toque floral, fino, fresco e típico.
No paladar, possui estrutura leve, boca macia e redonda, de baixa intensidade ácida e bom equilíbrio nariz e boca.
A temperatura ideal é de 16 a 18°C.
Harmonização: Ideal para acompanhar comidas de média estrutura, petiscos salgados, lasanhas, massas com molhos estruturados, risotos, pizzas, galeto assado ou carnes vermelhas assadas ou grelhadas.
Sobre a Uva
A Syrah, como é chamada na França, ou Shiraz, como é conhecida na Austrália, é uma variedade tinta nativa da Pérsia, que foi levada para Marselha pelos fenícios e, a partir daí, migrou para o Rhône – onde a principal variedade da região.
Essa variedade é uma das uvas mais antigas, bem como uma das castas mais interessantes dentro do mundo do vinho.
Amplamente cultivada no Rhône, a uva Syrah dá origem a excelentes cortes e participa de diversos blends.
Na Austrália, a variedade é um ícone do vinho tinto. Amplamente cultivada na França e na Austrália, a uva Syrah é plantada também em outros países, tais como África do Sul, Argentina e Chile, regiões onde se produzem vinhos a partir dessa variedade cada vez melhores.
Sobre o Produtor
Produzido pela Vinícola Terranova que faz parte do Grupo Miolo.
A vínicola está localizada em Casa Nova / BA, na região do Vale do São Francisco, uma das novas regiões vitivinícolas brasileiras produtoras de vinhos finos.
Em virtude do clima tropical semi-árido com grande incidência de insolação e baixa precipitação de chuvas, os vinhedos são irrigados por sistema de gotejamento com as águas do Rio São Francisco, possibilitando duas colheitas anuais.
O Vinhedo conta com uma área cultivada de 200 hectares, onde se produzem 4 milhões de litros/ano (2 milhões de litros para espumantes e vinhos e 2 milhões de litros para destilar). A Vinícola Terranova se dedica à elaboração de espumantes, vinhos jovens e frutados e do suco de uva integral.
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