Espumante Guatambu Noir de Merlot Tinto Brut 750ml
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R$ 108,16
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É o único espumante tinto do Brasil elaborado 100% com uvas Merlot.
Ao servi-lo, chama a atenção a elegância e persistência do perlage e coloração rubi.
No paladar é surpreendente pois combina os taninos aveludados com uma sensação refrescante.
Vinificação
As uvas Merlot foram colhidas manualmente dos vinhedos próprios da Guatambu, após foram resfriadas por 36 horas em câmara fria, desengaçadas, maceradas e prensadas.
A clarificação do mosto foi realizada por flotação. A fermentação alcoólica foi a temperatura controlada entre 14 e 16°C, com uso de levedura selecionada e duração de 27 dias. A fermentação malolática foi finalizada. Após foi adicionado o licor de tiragem para sua segunda fermentação ocorrer em garrafa, método este denominado tradicional. O tempo de autólise mínimo é de 8 meses.
Descrição Sensorial
Ao servi-lo, chama a atenção a elegância e persistência do perlage e da coroa num mar de cor rouge.
Apresenta aromas de cereja e morango.
Ao paladar, untuoso e cremoso, sente-se os taninos da uva Merlot e uma interessante mistura de chocolate amargo, amêndoas tostadas e geleia de morango que convidam a seguir degustando, ainda mais se harmonizado com pratos gordurosos, como feijoada, carne de cordeiro e porco.
Graduação Alcoólica: 12,5%vol.
Consumir entre 5ºC e 7ºC
Terroir: Campanha Gaúcha
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