O Carménère Chileno que Conquistou o Guia Descorchados 2023
O El Pacto Acordo n. 2 Carménère é um vinho tinto chileno de personalidade marcante e trajetória premiada. Produzido pela renomada vinícola Santa Carolina, com uvas provenientes da região de Los Lingues, no Chile, este rótulo foi reconhecido pelo prestigioso guia Descorchados 2023 como integrante da Linha Revelação, distinção concedida aos vinhos que mais se destacam pela sua qualidade e custo-benefício no cenário vitivinícola sul-americano.
Elaborado exclusivamente com a uva Carménère, cepa que encontrou no Chile o seu lar definitivo após quase desaparecer da Europa, o vinho amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês, processo que aprofunda sua complexidade e apara as arestas dos taninos, resultando em um produto redondo, elegante e muito expressivo.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
No nariz, o El Pacto Acordo n. 2 Carménère revela aromas intensos de frutos negros maduros, com camadas de notas herbáceas e picantes características da uva Carménère. Na boca, o vinho surpreende pela acidez viva e refrescante, que equilibra com maestria um corpo encorpado e taninos redondos e finos. Os sabores evoluem com elegância, trazendo cerejas, ameixas maduras, suaves toques de pimentão assado e especiarias como pimenta e baunilha. Um vinho de longa persistência e final memorável.
FICHA TÉCNICA
País: Chile
Região: Los Lingues
Produtor: Santa Carolina
Uva: Carménère
Tipo: Tinto
Teor Alcoólico: 14%
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
PREMIAÇÕES
O El Pacto Acordo n. 2 Carménère integra a Linha Revelação do guia Descorchados 2023, uma das publicações de vinhos mais influentes da América do Sul. Essa distinção reforça o compromisso da Santa Carolina com a produção de vinhos de alta qualidade, acessíveis e genuinamente representativos do terroir chileno.
HARMONIZAÇÃO
A estrutura encorpada e a acidez vibrante do El Pacto Acordo n. 2 Carménère fazem dele um vinho extremamente versátil à mesa. Ele se destaca ao acompanhar grelhados e assados de cozimento lento, como costela ao forno e cordeiro assado. Também harmoniza com excelência com terrines, quiche Lorraine e queijos envelhecidos de sabor pronunciado, como gouda curado e parmesão.
SOBRE A VINÍCOLA SANTA CAROLINA
Com mais de 150 anos de história, a Santa Carolina é uma das vinícolas mais tradicionais e admiradas do Chile. Fundada em 1875 por Don Luis Pereyra Catapos e batizada em homenagem à sua esposa, Carolina Iñiguez, a vinícola pertence hoje à família Larraín e ocupa posição de destaque no mercado nacional e internacional.
Suas instalações históricas no centro de Santiago incluem uma casa colonial e uma cave subterrânea projetada em 1877 pelo arquiteto francês Emile Doyère, declarada Monumento Nacional em 1973. Uma herança que se traduz diretamente na qualidade e no caráter inconfundível de cada rótulo produzido.
Adicione o El Pacto Acordo n. 2 Carménère à sua adega e descubra por que este vinho foi eleito uma das grandes revelações do Chile. Complexidade, elegância e tradição em cada taça.
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